Шнель клопс

1 порція


філейну вирізку нарізати поперек волокон по два шматки на порцію. шматки відбити, надати їм овальну форму, посолити, посипати перцем і обсмажити до утворення з обох сторін рум'яної скоринки. смажене м'ясо перекласти в інший посуд і підлити трохи води, додати шинковану пасеровану цибулю, сметанний соус, пасерований томат, перець і соус «південний» і посолити. затем накрыть крышкой и тушить до готовности. при подаче на стол положить на тарелку жареный картофель, сверху наклонно куски мяса, полить соусом, в котором тушилось мясо, и посыпать зеленью петрушки.