Спагетті з гострими фрикадельками

1 порція


Дрібно нарізати цибулю, половину норми підсмажити в оливковій олії до золотистого кольору. Ковбаски очистити і дрібно нарізати. Змішати ковбасу, цибулю, фарш, панувальні сухарі і яйце, додати половину дрібно нарізаної петрушки, половину чайної ложки солі, перець. Зліпити фрикадельки, підсмажити в оливковій олії до золотистої скоринки, викласти в окремий посуд. У маслі, що залишився на сковороді, підсмажити ріпчасту цибулю до золотистого кольору. Додати часник і смажити 1 хвилину, постійно перешкоджаючи. Викласти в смажену цибулю помідори з соком, цукор, базилік, бульйонний кубик, половину чайної ложки солі, перець. Довести до кипіння і викласти в сковороду фрикадельки. Гасити 15 хвилин без кришки на слабкому вогні. Викласти в сковороду зелень петрушки, що залишилася. Приготувати спагеті і змішати з фрикадельками.