Весільний плов

4 порції


М'ясо нарізати великими шматками, відварити. В окремому котлі перекалити масло, обсмажити в ньому цибулю, покласти моркву, нарізану великою соломкою шпалками, залити половиною м'ясного бульйону, дати закипіти. Після цього додати зорчави і півпорції солі і спецій. Рис промити три-чотири рази і на 2 години замочити в теплій воді. Після закладки рис у котлі розрівняти, якщо є необхідність налити частину бульйону, досолити і довести до готовності. Готовий плов покласти на страву, зверху розкласти відварене м'ясо, подати до столу.