Біле м'ясо, що тане в роті

1 порція


Свинину нарізати тонкими брусочками довжиною 3 мм. Приготувати густий кляр зі збитих жовтків і крохмалю, розведеного невеликою кількістю води. Розігріти у воці або сковороді достатню кількість олії, занурити брусочки свинини в кляр і обсмажити в розігрітому маслі до золотистого кольору. Вийняти і дати збігти маслу. В окрему ємність влити трохи води, додати цукор і підігріти до повного його розчинення. Опустити в сироп підсмажені брусочки свинини, кілька разів перевернути і сбрызнуть кунжутним маслом. Готову страву посипати цукатами.