Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Цепеліни
Рецепт цеппелінів може злегка відрізнятися складом або кількістю інгредієнтів, але основний принцип приготування смачних картопляних зразків залишається незмінним - продовжуваті цеппеліни з картоплі з начинкою відварюються і подаються тільки гарячими. Цей рецепт цеппелінів пропонує приготувати чудову литовську страву наступним чином.
картопля - 1 кг, окріп - 1 склянка, сіль за смаком, перець за смаком, свинина - 500 г, цибуля - 4 шт., сало - 100 г, сметана - 4 ст. ложки
Сира картопля натерти на дрібній терці і віджати через марлю. Сік залишити на 10-15 хвилин. Коли крохмаль осяде, обережно злити воду, додати окріп, поставити на повільний вогонь і, безперервно перешкоджаючи, довести до кипіння. Потім зняти з вогню, з'єднати з віджатою картоплею, посолити і перемішати. (Можна кілька попередньо відварених картоплин розім'яти і додати в масу). Свинину пропустити через м'ясорубку, посолити і поперчити. Перемішати з обсмаженою цибулею і салом. Картопляну масу розділити на 8 частин, всередину кожної вкласти фарш і згорнути у вигляді цеппеліну (дирижабля). Опускати підготовлені цеппеліни в киплячу воду по одному і постійно перешкоджати. Варити в киплячій воді 10-15 хвилин (цеппеліни повинні спершу піднятися на поверхню, а потім опуститися на дно). Перед подачею на стіл цеппеліни полити луковим соусом. Для приготування соусу цибуля нашинкувати соломкою, обсмажити до золотистого кольору і змішати зі сметаною.
