Ескалоп натуральний

1 порція


ескалоп нарізають з ниркової частини корейки по 2 шматки на порцію, злегка відбивають, посипають сіллю, перцем і смажать з двох сторін до утворення золотистої корочки. подають з картоплею відвареним або смаженим, складним гарніром, поливають м'ясним соком і маслом вершковим.