Фрикадельки зі свинини з часником

1 порція


У подрібнену на м'ясорубці з дрібними ґратами свинину вливають крохмаль, попередньо розведений холодною водою (1:
1), соєвий соус і горілку, ретельно перемішують і розділяють фарш на кульки (фрикадельки). Смажать фрикадельки у фритюрі до утворення коричневої корочки і відкидають. На цю ж сковороду, залишивши на ній трохи жиру, кладуть нашинковану ріпчасту цибулю, часник і, неодноразово струсуючи, злегка обсмажують, а затії при безперервному завадженні вливають заздалегідь підготовлену суміш з не заправленого курячого бульйону, соєвого соусу, горілки, настою імбиря, солі, оцту і крохмалю, розведеного в холодній 1 (у).

2). Прогрівають суміш до загустіння, кладуть на сковороду фрикадельки, перемішують, струсуючи, і вливають розтоплене свиняче сало.