Шлунок свинячий, фарширований картоплею

1 порція


Терту сиру картоплю віджимають, заливають кип'яченим молоком, кладуть свиняче сало, пасеровану цибулю, мелений перець, лавровий лист, сіль. Свинячий шлунок починають отриманим фаршем, зашивають і запікають у спекотній шафі до готовності. При подачі нарізають ломтями і поливають жиром, в якому він запікався.