Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Хуплу з картоплею і свининою по-чувашськи

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / М'ясні страви / Свинина

1 порція

Хуплу - рецепт чуваських пирогів з дріжджового тіста. Начинка для хуплу готується з м'яса з цибулею і сирої картоплі.

борошно - 300 г, цукор - 10 г, дріжджі - 15 г, яйця - 1-2 шт., свинина - 300 г, картопля - 400 г, цибуля ріпчаста - 200 г, перець за смаком, сіль за смаком

Як приготувати хуплу: Приготувати дріжджове тісто. Дріжджі розвести невеликою кількістю теплої води або молока, додати яйця, цукор, сіль, з'єднати з просіяним борошном і замісити тісто. Розкатати тісто і викласти на нього сирий свинячий фарш, нарізаний дрібними кубиками картоплю, рубаний ріпчастий лук, заправлений сіллю і перцем. Хуплу захистити, надавши форму півмісяця, залишити на деякий час на розстійку. Потім змастити яйцем і випікти хуплу в духовці.