Картопля, фарширована печінкою і цибулею

1 порція


велику картоплю залити окропом, посолити і варити до підлоги готовності, потім очистити від шкірки, зрізати боковинки з одного боку і вийняти середину, печінку і цибулю підсмажити в олії, пропустити через м'ясорубку. покласти у фарш перець, сметану, сире яйце, посолити, перемішати, добре збити. наповнити фаршем картоплю, полити жиром, поставити в духовку, зарум'янити, полити сметаною, гасити до готовності. подати гарячим.