Ковбаски по-кубанськи

1 порція


Підготовлену свинину-корейку нарізають на шматки товщиною 5 - 6 мм і відбивають. Сало (шпик) пропускають через м'ясорубку, додають мелену корицю, перець, розтертий часник із сіллю і добре перемішують. Потім шматки корейки змащують підготовленою масою і формують у вигляді ковбасок, смажать під пресом на сковороді. Подають по 2 штуки на порцію зі складним гарніром.