М'ясо з хреном
М'ясо залити 1 л гарячої води з сіллю, перцем, лавровим листом і тім'яном. Варити на слабкому вогні, незадовго до готовності додати дрібно нарубану зелень, цибулю і нарізану кубиками картоплю. Готове м'ясо нарізати смужками і приправити хреном. Бульйон посипати зеленню петрушки і подати окремо.
свинина - 500 г, сіль за смаком, перець за смаком, лавровий лист за смаком, тім'ян за смаком, зелень за смаком, цибуля - 1 шт., картопля - 500 г, зелень петрушки за смаком, хрін тертий за смаком