Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Вікорок свинячий смажений (jambon braise)
Запечений з овочами, грибами і вином вікорок свинячий - рецепт смачної французької м'ясної страви. Як приготувати вікорок свинячим? Рецепт такий.
вікорок свинячий - 5-6 кг, цибуля (дрібно нарізати) 1 склянка, морква (дрібно нарізати) 0.75 склянка, лавровий лист - 1 шт., гриби (дрібно нарізати) 250 г, вино біле сухе - 1.5 склянки
З вікорока зняти шкіру і частину сала, залишивши шар сала товщиною близько 1 см. У посуд для запікання викласти цибулю, моркву, гриби, додати лавровий лист, потім укласти вікорок свинячою. Полити вікорок вином, закрити кришкою і помістити в попередньо розігріту до 220 ° С духовку на 1 годину. Двічі полити вікорок жиром, що витопився. Готовий вікорок вийняти з духовки і перекласти на гарячу страву. Підливку остудити, зняти жир, процедити, підігріти і окремо подавати до столу. Як гарнір можна подати тушковану (свіжу або квашену) капусту, картоплю (відварену, смажену або картопляну пюре), боби в томаті, зелений горошок, а також свіжі овочі.
