Пелло (свинина з рисом і ананасами)

М'ясо нарізати на шматочки і обсмажити в олії, додати коріандр, гвоздику і дрібно нарубану цибулю. Смажити 10 хвилин, перешкоджаючи, потім влити склянку води і гасити до м'якості. М'ясо разом із соусом викласти у форму для запікання, зверху викласти відварений рис, змішаний з 2 нарізаними дольками ананаса. Посипати корицею і кардамоном і сбрызнуть 2-3 ст. ложками води. Ананасові, що залишилися, змішати з ананасовим соком, 1 ст. ложкою цукру, підрум'янити на помірному вогні і викласти на рис. Форму накрити кришкою і запікати в духовці 10 хвилин.