Рулетики по-чувашськи

1 порція


М'ясо нарізати по 2 ломтика на порцію, відбити, на середину ломтика покласти охолоджене вершкове масло у вигляді морквини, загорнути рулетиком, посолити, поперчити, залізонити в яйце, запанувати в борошні, ще раз зальєзонити, знову запанувати в білих сухарях, обсмажити у фритюрі до світло-золотистого кольору. Готові рулетики подати зі смаженою картоплею у фритюрі, доповненими солоними або свіжими огірками, помідорами, зеленим горошком, зеленою цибулею та гілочками зелені петрушки або укропу.