Студень зі свинини

Свинину і свинячу печінку відварити в літрі води. Бульйон процедити, додати родзинок, суміш прянощів роммельграуд (чорний мелений перець, мускатний горіх, молитва гвоздика, з додаванням кореня солодкі). Посолити. Довести до кипіння, додати гречане борошно і варити на слабкому вогні 10-12 хв. Злити студень у тарілку, охолодити. Застиглий студень нарізати шматочками, обваляти в борошні і обсмажити на рослинній олії. Приготувати бутерброд, можна посипати коричневим цукром.