Свиняча відбивна в тесті-i

1 порція


З корейки нарізають котлети з реберною кісточкою, злегка відбивають, перерізають сухожилля, зачищають кісточку і надають їм овальну форму. Потім оскаржують на ґратах, змащених салом, до готовності. Готують тісто, обмакують в нього котлети і обсмажують в олії. Подають зі складним гарніром (смажена картопля, зелений горошок або . фасоль стручкова відварена або відварена кукурудза молочної стиглості, припущена морква).