Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Свиняча шийка по-угорськи
Свиняча шийка - це дуже ніжне м'ясо з прожилками сала. Свиняча шийка хороша і для запікання, і для шашликів, а по-угорськи свиняча шийка готується з квашеною капустою і паприкою.
шия свиняча - 600 г, цибуля ріпчаста - 300 г, часник - 1 зубчик, олія топлена - 2 ст. ложки, капуста квашена - 500 г, тмін - 1 ч. ложка, сіль за смаком, перець за смаком, перець червоний - 1 ч. ложка, томат-паста - 2 ч. ложки, бульйон м'ясний - 250 мл, перець червоний - 1 стручок, сметана - 100 г
Свинячу шийку нарізати кубиками. Цибулю і часник очистити і нарізати кубиками. М'ясо обсмажити на топленій олії і вийняти зі сковороди. У жирі, що залишився, обсмажити цибулю і часник до прозорості, додати квашену капусту, тмін, чорний і червоний перець, сіль. Знову покласти на сковороду м'ясо, додати томатну пасту і бульйон. Гасити під кришкою близько 1, 5 години. Перець очистити, посолити, поперчити, додати на сковороду і гасити 5 хв. до готовності. Полити сметаною. Подається свиняча шийка по-угорськи з відвареною картоплею.
