Свинина, смажена з чорносливом

1 порція


великі шматки свинини натерти сіллю і смажити в спекотній шафі, поливаючи періодично соком і жиром. готове м'ясо покласти на сковороду, попередньо нарізавши його на більш дрібні шматки, додати нашинковану цибулю, часник, посипати перцем і все смажити до готовності. чорнослив промити, видалити кісточки, підігріти на слабкому вогні, поки він не розм'якшиться, потім викласти в готове м'ясо. до цієї страви можна подати солоні огірки, тертий хрін і смажену картоплю.