Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Свинина по-гірськи
1 порція
У каструлю зі свинячим жиром кладуть часник, цибулю і пасерують до золотистого кольору. Додають маринований перець, шинкований соломкою, томат-пюре, вино, дрібно рубану зелень петрушки, укропу і продовжують пасеровку. Потім вливають бульйон і варять на повільному вогні протягом години. Перед закінченням варіння кладуть цукор, лимонну кислоту, перець, сіль.
У каструлю зі свинячим жиром кладуть часник, цибулю і пасерують до золотистого кольору. Додають маринований перець, шинкований соломкою, томат-пюре, вино, дрібно рубану зелень петрушки, укропу і продовжують пасеровку. Потім вливають бульйон і варять на повільному вогні протягом години. Перед закінченням варіння кладуть цукор, лимонну кислоту, перець, сіль.
зелень петрушки - 80 г, кріп - 40 г, цибуля ріпчаста - 200 г, часник за смаком, сіль за смаком, цукор - 50 г, сало - 40 г, перець за смаком, вино червоне солодке - 80 г, томат-пюре - 160 г, лимонна кислота за смаком, бульйон м'ясний - 1 л, перець червоний маринований - 70 г
