Свинина рубана

1 порція


дуже дрібно порубати свинину, селеру і зелену цибулю. змішати ці інгредієнти і додати сіль або соєвий соус. розігріти у воці або сковороді рослинне масло і викласти фарш. смажити, постійно перешкоджаючи, на сильному вогні 2-3 хвилини, потім влити рисове вино або херес. продовжувати смаження до тих пір, поки рубане м'ясо не ввібрає всю рідину і набуде коричневого кольору. фарш повинен залишатися трохи вологим. подавати зрізу ж після приготування з листям салату. страву їдять наступним чином: на лист салату кладуть 1-2 столові ложки рубаного м'яса і згортають лист як млинець. м'яка начинка прекрасно контрастує з хрустким салатом.