Свинячий шніцель по-сицилійськи

Шніцелі натерти сумішшю солі, перцю, дрібно нарубаної цибулі, базиліка і тміна. Обсмажити з обох сторін, зняти зі сковороди і зберігати в теплому місці. Помідори нарізати дольками, посолити, поперчити і обсмажити в жирі, що залишився після смаження шніцелей. Викласти на тарілку обсмажені помідори, зверху покласти шніцелі. Навколо викласти тушковані гриби, полити все томатним соусом. На гарнір рекомендується відварений розсипчастий рис.