Свинячі ніжки з кислою капустою по-німецьки

Горох перебрати, промити в холодній воді, додати майоран і сіль і відварити до м'якості. Підготовлені свинячі ніжки відварити в невеликій кількості води з цибулею, лавровим листом і ягодами ялівцю протягом 1 години. Потім додати кислу капусту (свинячі ніжки викласти зверху) і готувати все ще мінімум 1, 5 години. Горох протерти через сито, викласти на страву разом з кислою капустою і свинячими ніжками. До цієї страви можна подати відварену картоплю і, обов'язково, гірчицю.