Свинячі ніжки з квашеною капустою

1 порція


Ніжки ретельно промиваємо теплою водою, кладемо в каструлю з широким дном, заливаємо водою, додаємо перець, сіль, лавровий лист, неочищену від лушпиння, але промиту цибулину і варим на невеликому вогні близько 2 годин. Капусту, злегка посипавши цукром і меленим чорним перцем, гасимо окремо до напівготовності, вливаємо склянку яблучного соку і продовжуємо гасити. Готову капусту викладаємо на простору страву, зверху - ніжки, а навколо - варена картопля.