Яйця «фенікс»

1 порція


Свинину пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою міксера, влити 1 чайну ложку рисового вина і сформувати кульки розміром з куряче яйце (4-5 см). У підготовлену форму влити трохи окропу, 1 чайну ложку кунжутного масла, обережно вбити яйця так, щоб жовток не змішувався з білком. М'ясні кульки укласти між яйцями, зверху викласти цілі креветки і готувати на пару 10 хвилин. В окремій ємності змішати 1 чайну ложку рисового вина і 3 чайні ложки томатного кетчупу, влити 2-3 столові ложки окропу і довести суміш до кипіння. Згустити розведеним у невеликій кількості води кукурудзяним крохмалом, збризкати кунжутним маслом і полити приготованою сумішшю яйця