Ескалоп з телятини з паприкою

1 порція


напівфабрикат ескалопа злегка і швидко обсмажити і зняти. на цьому ж жирі обсмажити рубану цибулю, додати паприку, трохи бульйону, покласти підготовлені ескалопи і гасити на слабкому вогні. після закінчення гасіння додати нарізані помідори, зелений перець, сметану, змішану з борошном, і, посоливши, довести до готовності. на гарнір можна подати відварені галушки, рис, тархоню або картоплю.