Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Софріто
Цибулю дрібно нарізати, часник натерти, розігріти на сковороді масло і обсмажити цибулю і часник до м'якості. Перекласти в каструлю. М'ясо нарізати тонкими шматками, обваляти в борошні і обсмажити з 2-х сторін до утворення рум'яної скоринки. Влити бренді, коли воно перестане бульбашкатися, перекласти м'ясо в каструлю, влити вино, бульйон, посолити, поперчити. Гасити під кришкою 45 хвилин, до м'якості м'яса і загустіння соусу. Посипати рубаною петрушкою і прикрасити гілочками петрушки.
телятина - 700 г, олія оливкова - 2 ст. ложки, цибуля - 1 шт., часник - 1 долька, борошно скільки піде, бренді - 6 ч. ложок, вино біле - 0.6 склянки, бульйон говяжий - 2 склянки, зелень петрушки до смаку, сіль до смаку, перець до смаку
