Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Тушковане м'ясо з фасіллю

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / М'ясні страви

4 порції
1 час ваши 30 мин.

Тушковане м'ясо з фасіллю - їжа для справжніх чоловіків, яким потрібно включати в раціон продукти, багаті білками.

М'ясо (свинина або яловичина) - 500 г, Квасоля консервована - 2 банки обсягом по 400 мл, Цибуля ріпчаста - 300 г (3-4 шт.), Морква - 1 шт., Часник - 3-4 зубчики, Олія рослинна - 40 мл (скільки піде), Сіль - 0,5-1 год ложка, Перець чорний мелений - 0,5 год ложки, Соус томатний (за бажанням) - 1 ст. ложка, Зелень петрушки - 0,5 пучка (за смаком)

Підготувати продукти. Вскип'ятити воду.

Цибуля і часник очистити, вимити і дрібно нарізати

Моркву очистити, вимити і натерти на середній терці.

Розігріти сковороду з рослинним маслом. Обсмажити моркву, цибулю і часник на великому вогні, постійно завадячи, близько 2 хвилин.

М'ясо нарізати кубиками зі стороною 1-1, 5 см.

Додати м'ясо в сковороду до овочів і обсмажити на сильному вогні, завадячи, до утворення корочки.

Влити в сковороду з м'ясом і овочами трохи окропу (близько 50 мл).

Потім накрити сковороду кришкою і гасити на слабкому вогні до готовності (40-45 хвилин), підливаючи окріп, якщо рідина сильно викіпає.

Через 15-20 хвилин після додавання м'яса посолити і поперчити до смаку.

Коли м'ясо буде готове, в сковороду викласти консервовану квасоля з частиною рідини з банки. Можна додати трохи томатного соусу.

На сильному вогні довести до кипіння. Потім вимкнути вогонь, щільно закрити сковороду кришкою і потомити м'ясо з фасіллю 1-2 хвилини.

Тушковане м'ясо з фасіллю готове!

Зелень вимити, дрібно нарізати.

При подачі на стіл посипати тушковане м'ясо з фасіллю дрібно нарізаною зеленню. Приємного апетиту!