Вермішель з крабами і свининою

1 порція


Китайську вермішель залити окропом і наполягати 3 хвилини, звичайну вермішель або спагеті зварити, як зазначено в рецептурі. Злити воду. Помити крабів і обсушити. Свинину нарізати смужками шириною 1 - 1, 5 см. порей помити і нарізати тонкими колічками. Часник очистити і розчавити. Масло розігріти у воці або глибокій сковороді. Схиблюючи, підсмажити вермішель до золотистого кольору. Вийняти і підтримувати в теплому вигляді. Знову розігріти олію, свинину і крабів разом з білком смажити, завадячи, близько 3 хвилин. Додати порей, часник, сіль і рисове вино і гасити, завадячи, ще 2 хвилини до готовності. Згустити розведеним крохмалом, збризкати кунжутним маслом. Додати вермішель. Приправити соєвим соусом, посолити і подавати в гарячому вигляді.