Яєчня а-ля сантеллі (яєчня з ковбасою і перцем)

1 порція


яйця вилити в посуд, посолити і злегка збити. на розігрітій сковороді з жиром обсмажити нарізану ковбасу і солодкий перець, потім залити яйцями і, злегка завадячи, смажити до загустіння. при подачі на стіл посипати тертим сиром.