Мова заливна

1 порція


Варені очищені охолоджені мови нарізають на порції. На противник наливають тонкий шар приготованого желе і дають йому застигти, потім кладуть шматки мови, знову заливають невеликою кількістю желе і охолоджують. Після цього заливають рештою желе так, щоб його шар над продуктом був 0, 3 - 0, 5 см. При подачі на тарілку укладають фігурно вирізану заливну. Окремо подають соус-хрін