Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Фарш для консомі

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Починка

1 порція

Приготувати фарш: відварене м'ясо (від курки, на якій варився бульйон) пропустити через м'ясорубку, додати до цього фаршу сирі жовтки, молоко і сіль, добре вибити руками до утворення пишної однорідної маси і протерти крізь сито.

сіль за смаком, курка - 600 г, жовток - 2 шт., молоко - 2 ст. ложки