Фарш гороховий з цибулею

1 порція


Горох перебирають, видаляють сорні домішки, промивають, заливають свіжою холодною водою (2, 5 л на 1 кг гороху) і варять у посуді із закритою кришкою при слабкому кипінні протягом 60-90 хвилин. Відвар зливають, а горох негайно протирають. В отримане пюре додають підготовлений пасерований цибуля і сіль.