Фарш зі свіжої капусти

1 порція


Свіжу, очищену, промиту капусту шинкують і смажать на маргарині до готовності. Готову капусту охолоджують, додають сіль, пасеровану цибулю, зварені вкруту рубані яйця, дрібно нарізану зелень. Солити капусту до смаження, а також неохолоджену після смаження, не можна, оскільки при цьому з неї виділяється волога, що знижує якість фаршу.