Фарш рибний

1 порція


рибу розділяти на філе без кісток і шкіри, покласти в плоску каструлю, додати сіль, перець горошком, лавровий лист, підлити трохи бульйону або води, закрити кришкою і довести до готовності. бульйон злити і готувати на ньому соус, а рибу дрібно порубати і заправити соусом. у фарш можна додати розсипчасту рисову або пшонну кашу (11/2 склянки), зелень петрушки.