Фарші м'ясні

1 порція


Їх можна приготувати двома способами. При першому способі підготовлене котлетне м'ясо обсмажують, а потім гасять до готовності. Готове м'ясо разом з пасерованою цибулею пропускають через м'ясорубку, а бульйон від гасіння м'яса використовують для приготування соусу. При другому способі котлетне м'ясо пропускають через м'ясорубку і обсмажують його на глибокій противні в духовій шафі до готовності. Готове м'ясо знову пропускають через м'ясорубку з пасерованою цибулею, а для соусу знользують м'ясний сік, що виділився при смаженні. Додаткові компоненти вводяться в готовий фарш.