Починка для ромового торта

1 порція


Спосіб приготування начинки: 80 г цукру з невеликою кількістю води варити до початку кристалізації цукру, потім додати до нього подрібнені бісквітні обрізки, лимонний сік, ром, абрикосове повидло і мелений мигдаль. Всі продукти добре вимішати. Спосіб приготування глазурі: 250 г цукру-рафінаду, 10 ст. ложок води і оцет кип'ятити до утворення густої маси (вона належна, як нитка). Масу зняти з вогню і добре вимішати, додавши ще 1 - 2 ст. ложки води. Торт глазірувати теплою глазур'ю, у разі необхідності підігріваючи її. Торт готувати за 2 доби до вживання.