Начинка з рибного фаршу з сардинами

1 порція


Очистити свіжу малокостисту рибу (найкраще щуку), вийняти кістки, вимити, посолити, посипати перцем, на 2 години туго обернути рушником, потім нарізати ломтиками. Спассерувати в олії нашинковану цибулину, покласти рибу, підсмажити майже до готовності, остудити, вирубати, всинати дрібно нарізану зелень, покласти на розкатане тісто, посипати вимитими і нарізаними сардинками, збризкувати рослинною олією, покрити тестом, сформувати.