Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рибний фарш з рисом
40 хв (ваші 20 хв)40 хв ваші 20 хв
Рибний фарш з рисом стане в нагоді як начинка для пиріжків і пирогів. Можна подати і як самостійну страву.
Філе риби - 500 г, Ріс - 3 ст. ложки, Цибуля ріпчаста - 1 шт., Борошно - 1 ст. ложка, Зелень петрушки - 0,5 пучка (за смаком), Перець чорний мелений - 0,25 ч. ложки (за смаком), Сіль - 1 ч. ложка (за смаком), Олія рослинна - 2 ст. ложки
Підготувати продукти.
Як приготувати рибний фарш з рисом: Зварити розсипчасту рисову кашу. Для цього рис промити, залити холодною водою (120 мл) і поставити на вогонь. Після закипання накрити каструлю кришкою і варити рис на невеликому вогні до готовності (близько 20 хвилин). Готовий рис охолодити. 
Філе риби відокремити від шкіри, видалити кістки. 
Рибне філе викласти в каструлю, полити рибу рослинною олією (1 ст. ложка) і додати 40-50 мл води. 
Каструлю з рибою накрити кришкою і поставити на мінімальний вогонь. Припустити рибу в маслі 15 хвилин. 
Потім рибу дрібно нарізати. 
З рибного бульйону приготувати соус. Для цього цибулю очистити і дрібно нарізати. 
На сковороді розігріти рослинне масло. У гарячу олію викласти нарізану цибулю. Цибулю обсмажити на середньому вогні, завадивши, до золотистості (2-3 хвилини). 
Потім додати до цибулі борошно. Обсмажити цибулю з борошном. 
Влити рибний бульйон. Посолити, поперчити до смаку, все добре перемішати і довести соус до кипіння. Остудити. 
Зелень вимити і дрібно нарізати. 
Змішати рис і рибу, додати дрібно нарізану зелень, посолити, поперчити і залити приготованим соусом. 
Ретельно перемішати рис з рибою. 
Рибний фарш з рисом готовий. Приємного апетиту!Рибний фарш за цим рецептом готується за таким же принципом, як і м'ясний фарш.
