Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Аджапсандалі по-грузинськи
Аджапсандалі - соус з тушкованих овочів по-грузинськи. Схожі страви зустрічаються у багатьох південних народів, тому, щоб ваш соус дійсно «пролунав» грузинською, зверніть увагу на зелень, саме вона створить потрібну ноту у вашій страві.
картопля - 500 г, баклажан - 500 г, цибуля ріпчаста - 150 г, часник - 5 долік, масло топлене - 150 г, помідори - 200 г, зелень петрушки за смаком, кинза смаком, кріп за смаком, базилік за смаком, чабер за смаком, листя естрагона за смаком, м'ята за смаком, дерей за смаком, сіль,
Цибулю очистити, дуже дрібно нарізати, покласти в каструлю, додати дрібно нарізану картоплю, топлене масло і гасити. В окрему каструлю покласти нарізані кружечками баклажани і гасити на топленій олії. Потім додати дрібно нарізаний часник, нарізані помідори (попередньо знявши з них шкірку) і варити до готовності. Після цього додати дрібно нарізану зелень. Давши покипіти 2 хвилини, перекласти в каструлю з тушкованою картоплею і гасити аджапсандалі по-грузинськи ще 2-3 хвилини.
