Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Артишоки, фаршировані шампіньйонами
1 порція
Артишоки очистити, як зазвичай. Середину артишоків наповнити фаршем, обв'язати кожен артишок, скласти в глибокий сотійник, на дно якого покласти шар шпигуна (краще від шинки), зверху на кожен артишок укласти шматочок шпигуна. У сотейник з артишоками влити концентрований бульйон (50), мадеру, сік лимона і допустити в закритому посуді до готовності. Подати, полив соком, що утворився. Для фаршу сирі шампіньйони очистити, дрібно нарубати і припустити з олією, дрібно шинкованою цибулею і зеленню петрушки. Заправити фарш за смаком сіллю, перцем і сухарями
Артишоки очистити, як зазвичай. Середину артишоків наповнити фаршем, обв'язати кожен артишок, скласти в глибокий сотійник, на дно якого покласти шар шпигуна (краще від шинки), зверху на кожен артишок укласти шматочок шпигуна. У сотейник з артишоками влити концентрований бульйон (50), мадеру, сік лимона і допустити в закритому посуді до готовності. Подати, полив соком, що утворився. Для фаршу сирі шампіньйони очистити, дрібно нарубати і припустити з олією, дрібно шинкованою цибулею і зеленню петрушки. Заправити фарш за смаком сіллю, перцем і сухарями
артишок - 1 шт., шампіньйони свіжі - 50 г, шпик (шпиг, шпек) - 50 г, цибуля ріпчаста - 15 г, зелень петрушки - 7 г, мадера - 30 г, масло вершкове - 10 г, бульйон - 30 г, сухарі молоті - 5 г, лимон - 0.2 шт.
