Баклажани смажені з простоквашею

1 порція


баклажани очистити, нарізати кружечками або ломтиками і посолити, через 30 хв віджати і підсмажити в топленій олії. потім укласти їх рядами, між ними палити простоквашу з товченим часником, а зверху - простоквашу і розігріту з червоним меленим перцем олію.