Баклажани з горіховим соусом

1 порція


Неочищені промиті баклажани нарізати вздовж ломтики товщиною в 1 - Р/г см, посипати сіллю, укласти в один ряд на гарячу сковорідку з маслом і обсмажити з обох сторін до утворення рум'яної корочки. Горіхи витолочь або пропустити через м'ясорубку з часником, сіллю і зеленню кіндзи, додати стручковий перець, винний оцет або гранатовий сік, добре перемішати і розвести двома склянками охолодженої кип'яченої води. Смажені баклажани викласти на страву і залити приготованим горіховим соусом.