Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Баклажани шпиговані

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Овочеві

1 порція

Баклажани вимити і обсушити. Шпик нарізати смужками, поперчити і натерти тиснутим часником. Баклажани надрізати вздовж з одного боку, посолити всередині, вкласти смужку шпика, покласти на сковороду, полити маслом і гасити під кришкою на слабкому вогні протягом години, періодично перевертаючи і поливаючи зверху виділяється соком.

баклажан - 1 кг, шпик (шпиг, шпек) - 200 г, часник - 1 голівка, олія оливкова - 1 склянка, перець чорний мелений за смаком, сіль за смаком