Баклажани соті

1 порція


очистити баклажани від шкірки, нарізати кружечками і підсмажити в олії. нарізати на дрібні шматочки помідори, обсмажити їх і змішати з дрібно нарізаним солодким спеченим перцем. перед подачею розкласти на страві, під смажені кружечки і на кожен з них покласти дрібно нарізаних помідорів і подрібненої петрушки. подавати гарячими