Баклажани в сухарях

1 порція


Яйця підійте, додайте чорний перець, сіль і перемішайте. Баклажани вимийте, очистіть, наріжте ломтиками товщиною 0, 5 см і обсушіть серветкою. Обмакніть в борошно, потім - в яйця, потім - в сухарі і обсмажте у фритюрі. Обжарені баклажани вийте з олії і обсушіть кілька хвилин на промокальному папері, потім викладіть на тарілку, посоліть і подавайте як самостійну страву або в якості гарніру до м'яса.