Чайні яйця

1 порція


Яйця за 8 хвилин зварити вкруту, обдати холодною водою. Злегка насуваючи, покатати по столу, щоб шкаралупа потріскалася. Натискання не повинно бути занадто сильним, плівочка всередині повинна залишитися цілою. Всі інгредієнти закип'ятити в 0, 75 л води і варити там яйця приблизно 1 годину, час від часу їх повертати, щоб колір скрізь був однаковим. Остудити яйця прямо в цій рідині. Обережно почистити, плівочка всередині повинна залишитися. Яйця розрізати навпіл і подавати, поклавши на листя салату або ломтики огірка. Неадаптований варіант приготування цієї страви відрізняється тим, що яйця попередньо не відварюються. Шкаралупу сирих яєць обережно розбивають, щоб на ній з'явилися тріщини, а потім варять у воді із зазначеними інгредієнтами