Кольорова капуста під соусом

1 порція


Цвітну капусту очищають від листя, промивають, відварюють у підсоленій воді. Готують соус: борошно, безперервно перешкоджаючи, обсмажують на сковороді без жирів, а потім розводять у вершках так, щоб не було грудок (спочатку розводять борошно в невеликій кількості вершків). Кладуть у суміш масло, сіль, цукор, невеликий шматочок лимона (його з готового соусу потім виймають). Суміш кип'ятять, завадячи. Соус готовий. Залишилося додати в нього лимонний сік, залити соусом капусту і тут же подати до столу.