Драчена натуральна

1 порція


сирі яйця змішати з пшеничним борошном, додати сметану і знову перемішати. суміш поступово розвести теплим молоком, посолити, процедити через сито. масу вилити на змащену маслом сковороду і запекти в духовці, після чого негайно подавати. зберігати драчену не можна, оскільки вона швидко спадає і черствіє. готова драчена повинна бути пишною і злегка підсмаженою зверху і знизу. при подачі полити вершковим маслом.