Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Фарширований кабачок (овочами, сиром або м'ясом)
Кабачки, фаршировані овочами або м'ясом, - дуже популярна літня страва. Це завжди смачно і досить просто. Фарширований кабачок може бути з будь-якою начинкою. Така чудова страва підійде і для буднього, і для святкового столу. А кабачок, фарширований м'ясом і запечений у духовці під соусом - не тільки смачна, але і ситна страва.
кабачки свіжий скільки піде, масло вершкове скільки піде, сметана за смаком, або соус томатний за смаком, зелень за смаком, цибуля за смаком, морква за смаком, перець болгарський за смаком, олія рослинна скільки піде, рис скільки піде, сіль за смаком, сир - 250 г, яйця - 2 шт., масло вершкове - 25 г, кріп за смаком, м'ясо скільки піде, рис за смаком, або перловка за смаком, цибуля за смаком, вода скільки піде, сіль за смаком, перець чорний мелений за смаком
Кабачок вимити, очистити, розрізати поперек на дві частини, вийняти з них м'якоть з насінням і начинити фаршем.
1. Для фаршу: дрібно нарізану цибулю, нарізану соломкою моркву і солодкий болгарський перець пасерувати на рослинній олії. Потім овочі з'єднати з відвареним розсипчастим рисом і перемішати. Фарш злегка посолити і начинити їм половинки кабачків. З'єднати фаршировані половинки і гасити кабачки в гусятниці, поклавши на дно трохи масла і зверху полив їх сметаною. Коли кабачки стануть м'якими, акуратно розрізати їх на шматки товщиною 2-3 см і обережно, щоб не висипався фарш, розкласти на тарілки, посипавши рубаною зеленню.
2. Кабачок можна начинити сиром, розтертим з яйцями, вершковим маслом і рубаним укропом.
3. Можна приготувати кабачки з м'ясом. Для цього необхідно пропустити м'ясо через м'ясорубку, додати в нього залишився відварений рис або перлову крупу, смажену цибулю, трохи води, сіль, мелений перець і все перемішати. Кабачки з м'ясним фаршем слід запікати в духовці 40 хвилин зі сметаною або томатним соусом.
